O Molho de Tucupi Preto é um dos maiores tesouros gastronômicos da Amazônia. Acidez e sabor umami inconfundível de forma 100% natural e saudável, com até 5x menos sódio o shoyu e o molho inglês. Para sopas, molhos, marinados, legumes e saladas. Conheça!
Manioca
Model: 150ml
Product ID: 759
Product SKU: 759
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Molho de Tucupi Preto 150ml - Manioca
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Molho de Tucupi Preto 150ml - Manioca

Características:

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Molho de Tucupi Preto 150ml - Manioca

 

O Molho de Tucupi Preto é incomparável. Ideal para substituir o shoyu e o molho inglês de forma 100% natural e com teor de sódio reduzido em até 5x, se comparado aos molhos tradicionais. O Tucupi é um dos maiores tesouros gastronômicos da Amazônia, que após fervido e temperado com ervas amazônicas, assume acidez e o delicioso sabor umami inconfundível.

 

Sobre o Molho de Tucupi Manioca

O processo para obter o Tucupi Preto parte do mesmo caldo amarelo extraído da mandioca brava amarela. Logo após de extraído, remove-se a goma e assim, o caldo agora puro passa por um intenso processo de redução do seu volume. Fica por dias no fogão à lenha (que dá um um toque especial de sabor defumado) sempre em temperatura controlada, para não queimar.

Passado alguns dias, o volume do caldo reduz drasticamente; de amarelo vai ficando marrom, escurecendo e concentrando até ficar com a consistência mais densa que um melaço e uma cor muito escura.

Não contém corantes, conservantes nem outra substância qualquer, é tudo 100% natural

 

Sugestão de uso

 

Pode ser consumido em saladas, legumes, carnes e até em drinks e sobremesas. Ideal para preparar molhos, temperar caldos e sopas e como substituto o shoyu em receitas e finalizações.

 


 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Ingredientes: Água, caldo de mandioca e sal.

NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LEITE. SEM CORANTES. SEM CONSERVANTES ARTIFICIAIS.

Quantidade por porção: 12 ml

(1 colher de sopa)

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Valor energético26 kcal = 109 kJ1%
Carboidratos4 g1%
Proteínas2 g3%
Gorduras Totais0,2 mg0,4 %
Sódio154 mg8%
Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas e gorduras trans.

(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas. 

 

 

Sobre a Marca

 

O papel da Manioca é não só comercializar produtos mas também apoiar o produtor (através do Programa de Desenvolvimento de Fornecedores). Assim, eles acreditam que é possível encurtar distâncias, seja entre produtor e consumidor, como entre o Brasileiro e a sua cultura. Chefs como Bel Coelho e Alex Atala são alguns dos premiados cozinheiros brasileiros que também olham para os produtos de origem como uma forma de expressar a nossa cultura através do paladar e é nisso que a Manioca acredita.

 

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